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（１）レトルト大豆を袋のまま１５分煮る 途中で大豆が浮いてきたら 落としぶたなどで押さえる |
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（２）（１）の間に保存箱を準備する シワを寄せたアルミ箔を敷き その上にカイロを乗せ仕切台を置く |
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（３）１５分煮た大豆を容器に開ける 納豆菌をふりかけて混ぜる （熱いうちに手早く！） 大豆を中心に寄せ フィルムをかぶせ 空気が入らないようフタをする |
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（４）用意した保存箱に納豆容器を並べる フタをして18〜24時間発酵させる （冬は箱を毛布でくるむ） 発酵した納豆はさらに冷蔵庫で１日 熟成させると旨味が増す |
ちゃんと出来たかなぁ？