| ＊改善点＊ ※大豆は圧力鍋で約2時間 柔らかく蒸す ※納豆菌２倍量（約0.2g）は多めの湯（約20ml）に溶かす ※粘りと風味を増す為 塩（小さじ1/4）も一緒に溶かす ※納豆菌発酵促進の為 三温糖（小さじ1/2）も一緒に溶かす ※納豆製造器は保温のため毛布でくるんでおく |
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＊冷蔵庫で１日熟成させた納豆＊
うぅん！納豆の匂いがする！ ...ま、いつも匂いだけは納豆なんだけどね |
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＊早速 器に移してまぜまぜ＊
わぁ〜、今回はすごいネバネバしてる 今までとは違う！確かな手応え・・・ こ、これはかなり美味しそうだよぉ♪ 期待が膨らむぅぅぅ |
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ばっちり納豆味の納豆が出来ました！
"納豆味の納豆"って当たり前？・・・ やや大粒納豆になりましたが、すごく美味しく出来ました〜 長い道のりだったなぁ...しみじみ |
わ〜い、やったよぉ♪
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＊自家製納豆＊ 夕食に初登場の日 嬉しくって豪華なお刺身に！ それでイカ納豆にしてみたり （注：主役は"納豆"でした） |
| ＊ちなみに・・・ 冷蔵保存状態でどのくらい持つのかな？と思いながら この自家製納豆 １週間後 に食べてみました 出来たてよりもさらに旨味が増している気が！ 大きいアルミ容器で作っているため食べる分だけを 取り分けるのも面倒なので 今度は小分け容器でも チャレンジしてみようと思います♪ |